大部分凉拌菜由于是超低温烹饪，因此营养成分损害少，可以吃出食材纯天然的味道。凉菜也是我们平时衣食住行中常会做的菜，可是，制做凉拌菜也是有许多小技巧，掌握不太好还真做的不好吃。那麼街头自己挑选凉菜调料秘方都有哪些呢？接下去了解一下吧。

日常生活，我们大部分人调配凉拌菜时，加了好多种多样调味品，但味儿自始至终不尽如人意。实际上凉拌菜的精粹没有调味品的是多少，只是在调味品的占比配搭。

1、麻汁汁。将花生酱用芝麻油调稀，添加盐、鸡精、芝麻油、和蒜末调合匀称。这类调味酱拌食荤素搭配原材料均可。普遍的有：麻汁豆角、麻汁丝瓜等。