老冰糖是常常采用的调味料，做饮品、做红豆糖水经常要采用，可是我们常常见到有乳白色和淡黄色二种，到底老冰糖选乳白色的好還是淡黄色的好?

这一实际上依据老冰糖的加工工艺不一样，因此没有办法较为

黄冰糖VS白老冰糖，差别在哪儿？

壹白老冰糖是单晶体老冰糖，黄冰糖是多晶冰糖。二者均以白糖为原材料，历经融解、去残渣、熬料、结晶体后而成，但不一样的是，白老冰糖中加上二氧化硫漂白剂。

贰营养成分不一样：黄冰糖未历经严苛褪色生产加工解决，较初始的白老冰糖，甘庶原来成份保存较多，相对性严苛褪色的乳白色老冰糖而言，糖度高些，营养成分更丰富。