将切完的牛腱放进准备好的冷水之中，这个时候假如家里有大骨汤还可以应用，做出去味儿会更为的丰富多彩。随后将提前准备的生姜片、茯苓、八角、麻椒、八角茴香、良姜和甘草与大枣等香辛料和中药材放进锅中，还可以装在中药材包中立即放进在其中。调味品的量不适合放多，一来影响口味，二来做出去的情况下会不清亮晶莹剔透。大火烧张口转文火焖煮一个小时上下，牛腱用筷子头能够 轻轻松松越过，觉得十分的软烂，这个时候再放进萝卜炖煮二十分钟，放进适当的盐粒开展调料就可以了。

将适当的牛腱盛入碗中，随后倒进几片箩卜，最终浇入白汤装点小香葱和香莱，美味可口的清汤牛腩就搞好了。食物自身的鲜香在口腔中弥漫着，基本上可以自身的嘴巴一吞并入肚子里。