制作方法：将墨鱼干浸软，清洗。连其中壳切割成一小块，海菜泡开，洗去细沙脏物，五花生猪肉清洗切割成小块状。将所有用材同放进石锅内，加冷水1500ml，先用文火烧开，后用慢火慢煨3钟头，添加食用盐、鸡精调料服用。

小河虾烧墨斗鱼

原材料：墨斗鱼200g，小河虾80g，芥兰100g，盐5g。鸡精2g，白砂糖1g，香油1g，绍兴酒1g，吉士粉适当，食用油500g(实油耗15g)，色拉油1g。

制作方法：墨斗鱼清洗切卷，小河虾除掉虾枪清洗、姜片削皮切小块，芥兰切一片清洗。炒菜锅置火上放进油，待油温度至90度时，放进墨斗鱼卷，小河虾，泡炸至八完善倒出。锅内留；由，放进生姜片，芥兰爆锅一会儿，资金投入墨斗鱼卷，小河虾，攒入绿酒，加入盐，鸡精，白砂糖，香油，用灶火炒至进味，随后用湿吉士粉水淀粉勾芡，淋入色拉油就可以。

墨鱼仔包饭