蔬菜水果的摄取量与蛋白一样也是男女有别。男人女人每顿饭摄取量各自为2拳和1拳尺寸，蔬菜水果的薄厚及直徑与握拳非常。

一般来说双手能把握住的菜量类似有500g，所以说成人每日服用500g-1000g蔬菜水果就能充足考虑一天的要求。需注意，这儿常说的蔬菜水果全是低碳水化合物蔬菜水果，比如豆芽菜，包心菜，大白菜等。

1、手心量(蛋白)

每顿饭蛋白摄取量为一手心尺寸，其薄厚应与手心薄厚非常。包含肉类食品、淡水鱼、生鸡蛋、乳制品及豆类食品等。

一手心的肉=100g。历经烹饪后贴近1/3碗，共15一小块。