最先提前准备食物穿心莲、食用盐适当、味精少量、蒜3瓣、白砂糖1小撮、色拉油少量。将

蒜削皮，用花刀敲碎，再切割成末，倒进别的调味品翻拌。锅内水烧开后，倒进清洗的穿心莲，立刻熄火，用筷子煮至变为墨绿色，時间控制在一分钟内，立刻捞起来用凉水快速减温，防止色调变黄，将穿心莲捞起来沥干凉水，添加调味品翻拌就可以。

三、穿心莲的副作用

穿心莲主要是做为一种中药材，可是如果吃多了一样不利身心健康，由于穿心莲实际上是一种含毒副作用的绿色植物，过多的摄取便会伤害身心健康。穿心莲中毒了，具体表现为毒蕈碱样功效，使交感神经呈激动情况，可刺激性假后交感神经蛋白激酶，造成心率迟缓，终使心脏麻木而瘫痪。此外对消化道黏膜也具备刺激效果，其出現的毒副作用具体表现在皮肤、黏膜、消化系、吸气系、循环系统系等病症。

因而，，无论是立即冲调的穿心莲，還是早已做成药丸的穿心莲，都需要慎重的服食，由于那样会比较严重的伤害到自身的身心健康，还可能会出現中毒了的风险，期待一定要留意服食。