橄榄菜的营养成分很高，它的营养成分多含取决于所带有的植物油之中。维他命与营养元素成分很高，比如铁、钙、碘这些。橄榄菜中的植物油脂能具有镇定安神助眠的功效，还能润肠通便、胆结石及黄疸性肝炎；并且还能推动身体的血液循环系统，降低高血压和高血脂的病发，延缓衰老；除此之外，橄榄菜也有非常好的美容护肤作用，能够防止皱褶的出現，对皮肤的开裂也是有非常好的调养功效。

1、橄榄菜不可以和牛肉同吃

尽管说牛羊肉中带有丰富多彩的维生素b3、钙、磷、蛋白、人体脂肪、维生素b族片等营养元素，具备强筋骨、滋阴养血益气养血、止咳化痰等作用，而橄榄菜也带有各种各样丰富多彩维他命及营养元素;但二者却不可以放到一起同吃，不然会引起人体的各种各样不适感，尤其是在服用过多以后。