我们这里把它叫长豆角，有的地区称作豆角。长豆角是我们饭桌常见的蔬菜，也是做干豆角的关键原材料。别以为长豆角脆爽爽口，但它确是蔬菜水果中的肉类食品，营养元素较为全方位。长豆角有健脾利湿的作用，长豆角与其他豆类食品一样，含有蛋白，这类蛋白便于被身体消化。

它身体含有的维他命C有祛毒作用，能够 合理刺激性身体抗原的生成，提升人的抗病毒治疗工作能力，提高身体的免疫功能。

并且，长豆角之中的不饱和脂肪酸有推动胰岛素分泌，参加糖酵解的功效；长豆角中的维生素b3对糖尿病有很重要的实际意义，是纯天然的血糖值调节剂，糖尿病人吃长豆角是十分非常好的挑选。

红萝卜也是我们普遍的一般蔬菜水果，有清肝火清目，清热去火的作用。多给孩子吃一些，对双眼好。特别是在如今放假了，孩子看电视、用电脑的頻率也提升了，多吃些红萝卜還是很有益处的。

把长豆角与胡萝卡一起炒，不但营养丰富，色彩搭配上也好看，提高胃口。