烧烤鸡爪子的做法大全
发布时间：2021-11-18 8:42:32
二、生烤鸡爪做法
粗加工：
将凤爪的趾尖剪去，随后从手心一侧，将凤爪划开呈块状。改好刀后先用冷水侵泡一夜，充足除掉血迹、废弃物后沥干备用。
烘烤：
炉内打满炭，将凤爪趾尖靠外摆入烤夹，上炉后随后在双面撒一层盐和味粉，随后持续滚动，由于脚指头易熟，因此烤约4分鐘、脚指头八成熟时，需将脚指头正下方的炭拨通，独立提升肉厚位置的加温抗压强度，再次烤约3分鐘，待凤爪双面色调金黄色、烂熟后就可以摆盘上菜。
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