卤羊肉配方
发布时间：2021-11-18 8:42:31
7、将汆好的牛肉放进烧开的卤汁锅中， 盖上大锅盖，文火卤约30分钟; 解开大锅盖，把卤好的牛肉捞起来。
8、把卤好的牛肉切割成块，摆入盘里，浇上少量卤料就可以服用。
三、小提示：
1、牛肉上常常会粘有羊毛绒，这时能用小面糊在牛肉上往返翻转，能够除去羊毛绒。
2、煮羊肉最易缩水率，可将酱卤的時间适当减少，煮至七分熟时就可以熄火，随后盖上大锅盖，运用余热回收焖15～20分钟，那样既易进味，又不容易缩水率。
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