蒜台，也就是蒜头的小苗，运用蒜头球茎在黑喑标准下开展软化栽培而成，叶片展现蜡黄色，其底端是嫩乳白色，甜味并不是太浓。蒜台在我国全国各地均有种植，是大家广泛爱吃的一种蔬菜水果。无土栽培技术的蒜台，不喷撒一切化肥和化肥，能够立即清理服用，实际操作起來较为简单。蒜台的食用方法有很多，有蒜黄炒鸡蛋、蒜黄炒肉丝等，能够做饺子，饺子馅的、生鸡蛋馅的都美味，也可以做为提鲜的蔬菜水果做在鲜美的汤里一起，取的便是蒜台特有的辛辣食物味道。蒜苗鸡蛋水饺和韭菜馅全是一样的做法，一起来掌握一下。

一、韭菜鸡蛋馅怎么调

1、韭菜鸡蛋馅儿在调的情况下需要提前准备1000~1500克的新鮮苋菜，再提前准备3~4个生鸡蛋，此外要提前准备适当的鲜虾，把准备好的苋菜要用心清除一下，把它根处的黄叶，卷叶所有除掉，并且用冷水用心清理，要它根处的细沙所有清理干净之后，放到自然通风的地区晾晒表层的水份。