糖油饼是正宗的老北京美食，也是很多人儿时的记忆。蜜色的太妃糖遮盖在绵软的油馍上，咬上一口又脆又甜，别说多舒服了。那麼北京老字号红糖油饼怎么做呢?今日我们就来聊一聊北京老字号红糖油饼做法。

所需原材料：小麦面粉500克、老红糖100克、苏打5克、发酵粉4克、盐适量、温开水100ml、油适当。

流程：

1.把发酵粉和苏打先用温开水搅拌均匀，随后把苏打酵母水倒进小麦面粉中，合成面糊。

2.在砧板上搓成光洁的面糊，随后切割成两一部分，一个占全部面糊的三分之一，一个占全部面糊的三分之二。大面糊用于做油饼，小面糊用于做糖面。