那麼许多人要说，秋葵里的粘液看见有点恶心，比不上把它洗干净，这自然不是对的作法，由于秋葵里带的黏液更是它的健康保健作用所属，因此不管用哪种烹饪方式，都不必把它的粘液洗去，这类粘液还能给菜式提升浓度值，口味会更美味，很多人就爱秋葵黏糊糊的口味。

秋葵的粘液具备维护肝胃的作用，粘液中带有阿拉伯胶和黏多糖类等含糖量，具备提高机体体免疫能力，维护保养身体关节囊里骨节膜和浆膜的光洁实际效果等作用，假如食在不是喜欢吃得话，能够开展绰水，最好成条绰水，能够改变苦味的口味，但不容易损害里边的粘液。