秋葵凉拌怎么做才好吃
发布时间:2021-11-18 8:40:32
秋葵是十分有营养成分的一种食材,不但脆爽汁多,香气与众不同,它还具备一定的营养成分,平时用可秋葵烹制、炒食、拌凉菜等多种多样作法,而我们最普遍的作法便是拌凉菜了,由于凉拌秋葵不但口感好,相比炒食还能更强的确保它的营养成分不容易外流,那麼凉拌秋葵需不需要绰水呢?教你那样做,美味又健脾养胃!
凉拌秋葵前最好是开展绰水解决,秋葵尽管能够直接生吃,可是口味并不是特别好,由于秋葵表层有一层软毛牙刷,里边的肉质地有一层粘液,含有浅浅的涩味,历经绰水后,秋葵口味会产生改变,滑嫩但不油腻口,香气也十分与众不同,吃起來脆爽汁多,因此,不论是凉拌秋葵還是烹制秋葵必须做绰水解决,要不然会较为咽不下,秋葵绰水时最好是全部绰水。
拌凉菜秋葵的做法也非常简单,秋葵洗干净,把手除掉,用小水泡十多分钟,捞起来放到盘里备用,饭锅开水,水开后放进秋葵绰水4分鐘,捞起来放到冷水盆里,随后把蒜和小辣椒切完,再把秋葵切条,出锅滚油,把切完的蒜和朝天椒入锅炒出香味捞起来,倒在秋葵里翻拌,放进适当的大拌菜口感的沙拉汁和一些生抽酱油,再拌一下就可以吃完。
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