莴笋不可以和一部分海货如蚬、蛤、毛蚶、蟹等身体都带有维生素b21溶解酶，此酶加温后尽管也会无效，但大家在应用海货时喜爱直接生吃，或仅用热水烫—烫。

蛤贝身体的维生素b21溶解酶沒有降解，假如和莴笋一起吃，会将之中的维生素b21毁坏。可是这类酶遇酸会变弱溶解工作能力，因而在吃蛤、贝等食材的情况下能够适度加些醋，那样能够维护维生素b21。

3、野生甲鱼

莴笋和野生甲鱼不可以一起吃是一个江湖传说一般的存有，除开说莴笋和野生甲鱼配搭会导致蛋白质水解，造成中毒了之外，并沒有查到莴笋和野生甲鱼不可以一起吃的准确直接证据。

此外，在网上有许多人说自身吃完莴笋和野生甲鱼后出現腹痛等不适感病症。因此，安全起见，最好是不必将莴笋和野生甲鱼配搭服用。