最先，加碘食盐一次不必买过多，买来以后要立即吃，由于碘非常容易蒸发。此外，在服用加碘食盐时要少加一些醋，碘和酸性物质融合后作用会遭受影响。

碘盐储存的情况下要留意密封性储存，储放于荫凉、自然通风、遮光处更强。并且碘非常容易蒸发，在烧菜的情况下不要在溫度最大时放进碘盐，应在菜或食材快炒比较好的时候放进碘盐。

一般人都服用碘盐，可是有一部分群体是不宜服用碘盐的，高碘地域的群体和因医治疾患（如甲状腺病）而不适合服用碘盐的人应当不要吃碘盐，并且国家有文档要求，这两一部分人能够 持有关证实到盐业单位所设的店铺选购不加碘的食用盐。