原材料：小龙虾，奶油芝士，葱，蒜头，香莱，姜片，圆葱，香肠粒，食用盐，干白葡萄酒，植物油

作法：

（1）解决方式大概上与清蒸龙虾的方式同样，仅仅小龙虾身体的肉也从虾头中取下来，切割成小块，蒜头切割成蒜末，香肠切割成粒，圆葱也切割成粒，葱切割成葱段，奶油芝士搞成碎粉。

（2）炒菜锅中倒进植物油，倒进蒜末，葱段，姜片末，圆葱粒，香肠粒，食用盐，煸炒出香气后放进龙虾肉，倒进一点干白葡萄酒煸炒，龙虾肉七完善上下，倒进奶油芝士粒，当奶油芝士溶化以后就可以起锅了。

这儿详细介绍了龙虾清蒸，油爆，煎炸的三种作法，一般状况下，如果是活龙虾，较为新鮮的则能够挑选清蒸的。