芋泥中含有蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、维生素b3、维C、B族维生素、皂角甙等多种多样成份。含有的矿物中，氟的成分较高，具备洁齿防龋、维护牙齿的作用。其丰富多彩的营养成分，能提高身体的免疫功能，可做为预防癌症肿瘤的常见养生药膳正餐。在癌症手术治疗或手术后放化疗、放疗以及康复治疗全过程中，有輔助医治的功效。

山芋带有的粘液蛋白质，可提升机体的抵抗能力。芋艿为偏碱食品，能中合身体囤积的酸性物质，调节身体的酸碱，造成养颜美容、黝黑头发的作用，还能用来预防胃酸过多症。芋艿带有丰富多彩的粘液皂素及多种多样营养元素，可协助机体改正营养元素欠缺造成的生理学出现异常，另外能提高胃口，促进消化，防癌抗癌。

1、山芋要趁着热与粉类混和。2、山芋的水分含量不一样，假如觉得面糊干，得加适当温开水。3、在沾白芝麻以前，将饼刷进水，能够使白芝麻沾得坚固。4、糯食不必多食，要趁着热服用。