雄鱼的服用作用：

鳙的精粹取决于头。被日本国棋界称为“超一流象棋大师”的聂卫平，喜欢吃剁椒鱼头，一顿可吃5、6个。这既因为味美，也因为他觉得剁椒鱼头能够 健脑。鳙肉茯苓功效甘、温，有养胃益骨筋之作用。用剁椒鱼头当药可治疗风湿头痛，女性头昏。其胆茯苓功效苦、寒，有害，用于静脉注射有短暂性降血压功效；增加使用量，则功效长久。因为鳙鱼胆有害，降血压合理使用量与中毒了使用量十分贴近，故临床医学上应用需要谨慎。

天然的雄剁椒鱼头的营养成分：

鱼是人类食品中小动物蛋白的关键来源于之一，鱼含动物蛋白的和钙、磷及维生素D、D、B1、B2等物质，比生猪肉、鸡脯肉等小动物肉类食品都高，且易为身体消化，其消化率达到百分之九十六，因为鱼类肌肉组织偏细，有过多可溶成胶物质，构造绵软，这种就更合适患者、中、老年人入和少年儿童服用。