猪小肚的忌讳

1、购买忌讳：呈浅绿色，黏膜模糊不清，组织松驰、易破，有腐败问题恶臭味味道的不必购买。

2、服用忌讳：猪小肚与莲籽(用白茄枝烧)易中毒了。

3、存储忌讳：猪内脏不适合存储，应随买随吃。

但是，大家在吃猪小肚前，一定要把猪小肚清理干净，要不然非常容易有刺鼻的味道，影响大家的胃口。因此，在清洗猪肚的情况下，需要先把猪小肚上的人体脂肪都消除干净，随后用食盐细心的手洗一遍。随后用玉米面粉搓洗猪肚，放进冷水中侵泡30分钟，再要用流动性的水清洗几回，直至清洗得干干净净。这个时候还算不上完，务必要凉水入锅，直到水烧开，锅中沒有脏物的情况下才能够。