竹笋炒之前需要焯水吗
发布时间：2021-11-18 8:30:39
先将春笋一切两截,即从根处的管理中心轴下刀,切出尖部的管理中心轴,春笋切割成两截后,从横切面中见到一层一层的笋衣,右手拿住根处,左手扯住横切面的一侧往下扯,一下子就能将全部笋衣撕下,随后用小刀将圆竹和根处的死皮和硬跟除掉。
2、开水蒸制
锅中做开水,水开后,将春笋切割成几个,放进水中焯,水开后再煮5分鐘,大约6完善的模样,就可以取下,变冷后就可以切条了,历经解决的春笋沒有苦涩味。
春笋不可以和什么一起吃
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