建议，因为青笋在腌渍的全过程中有可能会造成一定量的亚硝酸钠，因而腌青笋不能多吃，以防导致人体的副作用。

腌青笋的常见问题

坚信大伙儿都是有过吃腌渍菜的亲身经历，腌渍菜给我们的觉得便是很咸，但是下饭菜倒是非常好的挑选。实际上腌渍菜在制做的全过程中需要严苛依照规定开展的，不然会出現一些附加的困惑。下边就为大伙儿产生腌青笋的常见问题。

1、留意盐的浓度值

盐的浓度值把握在10%上下，即1000克蔬菜水果加100克盐。咸度不足，病菌非常容易繁育，菜非常容易烂，毒副作用挺大；咸了对中老年和心脑血管病症病人身心健康不好。如果是少量腌渍，随吃随腌，盐份可把握在5%上下。