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莴笋怎么腌制好吃

发布时间:2021-11-18 8:29:51

2、采用纯食盐

不能用加碘、加铁、加强化剂的盐,更不能用大粒盐。因腌渍时间长,各种各样加上营养元素的盐可能产生化学变化,造成有害物,影响身心健康。大粒盐因质量不纯,含残渣过多,有时候也会出現副作用。

3、把握好溫度

家中腌酸菜以15~2零摄氏度为宜。溫度太高,腌得快,但菜容易腐烂;溫度太低,腌得慢,菜不进味。一般来说,家中腌酸菜最好是放到房间内荫凉的地区,不必让自然光照射,防止遇热烂掉。

4、腌渍的蔬菜水果不必过多完善

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