4、拉鱼身(方式 同活杀泥鳅)，直到获得详细的鳝肉。选用此方法生产加工泥鳅时，在烫鱼用的开水里加约3%浓度值的盐和5%浓度值的醋，听说能确保鳝肉不被烫烂变脆，且可除腥,请联系我不妨一试。

方式 三：

除所述二种方式 以外,也有一种家中能用的屠宰泥鳅方式 ,即先将泥鳅倒进塞外瓶塞的饮用水池中(池中不必加水)，然后看好泥鳅头颈部迅速下刀,立即将泥鳅头砍下来,以后再用剪子破腹去脏开展生产加工此方法尤适合制得鳝段(连骨)时选用，如红烧鳝段等。

小技巧：

一、用一手把握住泥鳅的尾端快速提到，将泥鳅的头部狠狠地甩向硬实的路面或蓄水池边(手别松掉)，使鲜鱼被摔昏，然后便可坦然屠宰。此方法关键点是，一不必担忧手被鱼咬而束手束脚(还没有据说泥鳅致死的事呢!)，