盐干海参主要是根据福清对海叁开展腌制解决，表层也有一层盐粒或盐沫。如同我们了解的腌制丝瓜一样，根据盐份来脱水。腌制后的海叁，表层呈乳白色。盐分的是多少立即影响到海参的价格。比如说一斤价钱为3000元钱的淡干海参，加了40%的盐，则价钱也相对低40%，即1800元，盐分便是海参价格的一杆秤，在中国要是盐分不超过50%便是合理合法的。

糖干海参

糖干海参便是在盐干海参的制作过程中，将小量盐换成很多的糖，能够提升净重，因而它的市场价格能够低上30%乃至50%。一般在1000-2000上下一斤。由于糖的防腐蚀原理不一样，在我国是严禁市场销售糖干海参的。可是销售市场上黑心商人还会用糖干海参假冒淡干海参，要留意辨别。

既食干海参

即食海参根据独特加工工艺将海叁的关键特异性营养元素留到海叁身体，无需聚氨酯发泡，能够立即服用。性价比高的既食干海参，价钱达到500到800元一斤，一斤大约有六到十二头上下。品质稍差一点、块头稍小的，价钱大约在200元到400元一斤。