4.白米饭需要用热流「焖熟」，烹制的全过程中最好是不必翻盖，故建议提前准备一个全透明盖子，更能见到锅内高梁米的情况。4静放后打开表盖，用汤勺将白米饭拨松，除去底锅水汽，就会有热呼呼的膨松白米饭可以享受。

5.若沒有立刻要服用，能够 先盖上干净的卫生纸再上盖子，卫生纸可以协助消化吸收不必要的水分，避免白米饭因水汽而越来越酥烂。

储存方法：

若白米饭要分为来天服用，煮比较好的时候能够 趁着热装进薄膜袋中密封性，制冷后放进速冻冷库储存;服用前取下倒进可微波加热器皿内顶盖微波炉加热2～3分鐘就可以。趁着热储存、密封性加温都能吸引白米饭的水分，让口味膨松不干硬。

煮好的白米饭先用饭匙翻松，散掉不必要水份，略微晾凉后更能吃到白米饭的甘甜!