用铁锅直接焖米饭
发布时间:2021-11-18 8:26:44
专用工具:炒菜锅、全透明盖子1
作法流程:
1.将高梁米轻轻地掏洗2~3次,凉干后放进炒菜锅中;能够 略微静放15分鐘,让小米粒充足消化吸收表层的水份。
2.大米饭不需要泡茶就可以烹制,若是黑米、五谷米则建议侵泡约30分钟~1钟头,会较为非常容易煮软、煮透。2锅内倒进适当的过虑凉水,可以用估测法看来:水流量得以盖过米0.5cm上下。再滴进2~3滴的油,顶盖。
3.应用凉水来烹制,能会让米的清甜味更为释放出,白米饭更为美味可口!若气温较热,能够 应用凉水混和常温水烹制。3开中火灾煮至水滚、蒸汽出现后,转文火续煮约5~8分鐘,要是见到小米粒鼓起,就转火灾让水份收湿,再熄火静放约10分钟,运用温存再次加温。
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