筛粉粉类，筛入鸡蛋黄糊中，用打蛋器先手动式拌和两下，随后开启低速档打8秒上下。

取1/3蛋白质糊添加鸡蛋黄糊，以切拌的技巧从一点入七点出翻拌，将翻拌的鸡蛋黄糊倒进剩余的蛋白质，再次用此技巧翻拌。

倒进磨具8分满，160℃30分钟，烤后马上取出电烤箱，从20cm高空摔一下震出內部气体，马上旋转磨具放到生日蛋糕架子上，等候制冷就可以出模。

小提示

此药方是6寸戚风蛋糕，生鸡蛋为草鸡蛋，假如块头挺大的洋鸡蛋用2个就可以了。假如想烤8寸的，药方秘方翻番就可以，溫度为160℃45分鐘。

作法

1.先将2克泡达粉添加小麦面粉中搅拌