6寸戚风蛋糕的完美配方
发布时间：2021-11-18 8:26:21
把生鸡蛋鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来，用一切技巧均可。这时加热电烤箱160℃
鸡蛋清添加少量柠檬水消磨至粗泡，一次性添加24g白砂糖，消磨至硬性发泡，既有斜角。我一般不打进全发，9成上下，不易裂开。
鸡蛋黄添加水（或是牛乳）、食用油、盐、百里香精粹，用打蛋器低速档打5-6秒。
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