作法：莲雾2个清洗，管理中心挖地洞，塞入肉茸，灶火蒸10分钟即成。此菜发热量低，可减肥瘦身。又因糖度低，合适糖尿病人服用，是中国台湾传统式的特色小吃，称“四海同舟”。

五、炒莲雾

鲫鱼炒莲雾

原材料：鲫鱼，莲雾，青柠檬，尖椒，姜蒜，盐，生抽，米酒。

作法：鲫鱼事前切片状，添加柠檬水和盐翻拌，腌渍进味。莲雾切成片，葱切条，生姜切成片，尖椒切圈预留。热锅滚油，炒出香味生姜片，倒进鱼肉火灾煸炒，色调皮肤变白添加莲雾、葱段、尖椒、米酒、生抽、白胡椒粉煸炒进味，出锅前再淋入一点芝麻油就可以。

六、莲雾鸡肉

原材料：莲雾2个，鸡肉150g，盐，木薯淀粉，食用油，小香葱，红萝卜，姜。