经典湘菜100款
发布时间：2021-11-18 8:25:49
湖南菜-尖椒炒肉
食物：五花肉250克、油、盐、朝天椒200克。
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生猪肉洗干净，切成片，用生抽酱油将肉腌渍一会儿，朝天椒切成片。出锅，烧开植物油，下五花肉片爆锅至冒油，盛出备用。锅留底油，放入朝天椒片，撒进食用盐，爆锅至朝天椒刚开始起皮。放入小肉，炒匀出锅。
湖南菜-水焯黄鸭叫
食物：黄鸭叫500g、大骨汤250g、食用油150g、辣酱50g、蒜头50g、姜片50g
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