西兰花水分含量高，发热量低，带有钾、镁、铁、锌、磷等营养元素，带有维生素D，维他命C和为维生素b26，在其中的蛋白与发热量的占比基本上与奶油干酪互通。500克的西兰花所含蛋白等于2个鸡蛋蛋白质的成分。所以说西兰花带有的营养成分十分丰富多彩，假如那样营养丰富的蔬菜水果还可以减肥瘦身得话真的是一举多得，那麼营养成分这般丰富多彩的西兰花能否减肥瘦身呢？回答是毫无疑问的。有高级营养师说西兰花是蔬菜水果中的肉类食品，由于其做为蔬菜水果维他命丰富多彩，而又带有和肉类食品类似蛋白，吃它可以做到减肥瘦身的功效，因此常吃菠菜是能够 减肥瘦身的。