调汤底的基本配置方式以下：

一、煮牛肉时香料配方为：炮姜片20%，麻椒18%，茴香12%，砂仁、肉桂粉各10%，胡椒粉百9%，三奈、肉蔻5%，毕拨、香茅草各4%，荜拨度3%。在其中煮牛肉料与汤的推广占比约为0.5-0.7%。

二、调汤底的配制为：干生姜粉28%，麻椒问粉25%，白胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%。在其中调汤底与汤的推广占比约为0.3-0.4%。

三、盐与汤的占比为答：1.4—1.5%。

四、鲜生姜水、蒜汁与汤的占比推广占比为：0.1-0.2%。在调准的汤中添加鲜生姜水和蒜汁(二者各占50%)味儿更为美味。