兰州牛肉拉面汤的配方
发布时间：2021-11-18 8:24:02
五、鸡精与汤(水)的占比为：0.2-0.4%。
六、牛肉拉面辣回椒油的炸制占比及水温：1.油与辣椒粉的占比为20%(500克油添加100克辣椒粉)答。2.推广辣椒粉时水温控制在175C，25Kg以上可控制在170-175C。
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