三、鱼膘的营养成分

鱼膘不但是宴席上的特色美食，而且也有滋补养生和功效与作用。鱼膘主要成分为高級胶原蛋白粉、黏多糖和多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素，鱼膘是高級养生食材，与燕窝、干鲍鱼并称。鱼膘味甘性平，具备益气养血活血、补肾填精的作用，要用鱼膘相互配合中药材，医治消化性溃疡、肺结核、类风湿性心脏病、再造障碍性贫血及脉管炎等。立即服食鱼鳔胶珠，对神经衰弱、女性经亏、赤分泌物下、月经崩漏等有功效。研究发现，鱼膘有推动精囊腺代谢葡萄糖、为身体出示动能的功效。