醋与食材相互配合是一种好的配搭方式 ，我最喜欢吃的便是醋与大蒜做法，醋浸在能使醋和食材的成分，更能充分发挥醋的养生保健养生保健的功效，如同中医学单方面和棘籽的差别，醋自身就会有清理血管垃圾功效，与食材搭配产生棘籽实际效果更优，醋泡大蒜米以蒜头、白醋为关键原材料，蒜头内带有丰富多彩的铜、铁、锌、锗、硒及蒜头辣素，那麼白醋泡大蒜的作用是什么呢?

醋泡大蒜的作用：

醋泡大蒜，吃起來不但口感好，还具备去腥腻和促进消化的功效，另外也具备避毒的作用，能够清除身体上的肿胀，临床医学上带选用蒜素作抗微生物菌种医治的运用。醋泡大蒜对降低血脂和防止冠心病及其动脉硬化具备显著的功效，也可避免血栓的形成。可以诱发肝脏脱毒酶的活性，保护肝脏。还能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，防止癌症的产生。常吃蒜头能防衰老，能合理防止铅中毒。