3、如果是炖非马上服用的大骨头汤，那麼不必加盐，等需要服用的情况下盛出满足需求的分量，加适当的盐就可以。由于大骨头汤中的盐份更非常容易让大骨头汤滋长病菌，进而加快大骨头汤的霉变，因此不放盐能够 增加质保時间。

4、假如用于熬汤的食物事前用食盐水侵泡过，在以后加盐时要适度少放。

熬汤好吃的窍门

1、炖骨头汤或骨头汤等，能够 事前绰水，能去除骨骼的鲜血和不必要的人体脂肪，让汤色调嫩白，沒有腥味儿，还能够让汤的味儿更强。

2、熬汤期内切勿老是解开盖子去看看，便于维持高溫。