西兰花由于带有草酸，而草酸在身体会与矿酸的钠离子融合转化成草酸钙结晶体，因而，我们一般建议吃菠菜时要先绰水除去草酸。那麼西兰花熬汤用绰水吗？

草酸尽管溶于于水，但不容易因加温而溶解，因而用开水对西兰花开展焯煮时并不会溶解草酸，只是对其开展了稀释液。在做菠菜汤时，假如立即将西兰花熬汤喝，连汤喝进去，等于仍未降低草酸的摄取量，草酸仅仅被分散化到多处进到身体。而焯煮后除掉焯菜水以后，西兰花草酸成分就大大的降低了。但是针对消化吸收工作能力一切正常、身心健康的人而言，草酸在肠胃中的消化率并不高，而小量的草酸被消化吸收后一般无多少影响。

绰水除去草酸会损害营养成分吗？