天南海北，吃过许多美味可口，卤味就是我自始至终忘不掉的一种特色美食。吃过许多口味的卤味，特有四川卤菜使我难以忘怀。川式卤汁的口味菜肴，是以热制凉吃的设计风格展现出菜式的不一样特点的，而且以色香味俱全醇而渐长，兼顾上料普遍，品种齐全，制做精雕细琢，便于储放等众多特性。每一次想到，常常回味无穷起川香的与众不同风采，让人回味无穷。今日给大伙儿共享这独具一格的川卤作法。

川卤水的做法：

原材料：八角，砂仁，三奈，白芍，八角茴香，良姜，麻椒，川芎，白豆蔻，茴香，阵皮，香果，灵草，丁香花，香茅草，猪脊椎，老母鸡铁架子，猪蹄，油，小芹菜，葱，香莱，干青椒，姜，平菇。

作法：

1，八角，麻椒，三奈，砂仁各20克，川芎，白芍，八角茴香各25克，良姜15克，灵草香茅草，丁香花各5克，白豆蔻，茴香各12克，茯苓，香果各10克，泡茶1钟头，去杂除灰，捞起来滤干，用沙布包好。