2，猪棒骨2.5Kg，鸡铁架子，猪蹄各1.5Kg，各自剁碎块状，清洗绰水备用。

3，锅中加点油130克，烧开放进蔬菜水果料(小芹菜，葱500克，香莱300克，辣椒干250克，大葱，生姜片各130克，香姑70克)，炒出香味，倒进纯净水10Kg，大火烧开转中火烤20分钟，捞起来蔬菜水果料，放进所述2的荤料，一样大火烧开改文火煮4钟头，放进沙布香辛料包，炒糖色120克和适当盐调料，文火熬料三十分钟熄火就可以。

川卤汁的基本香辛料组成：

1、枸杞子：

味儿芳香甘醇，有益气养血清目、医治头晕眼花、滋补养生肾脏的作用。

2、汉源花椒：

味儿香辛香辣，有提鲜、解腻、除腥的作用，用食油进行爆香更能增加香味。