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面活的太硬了怎么办

发布时间:2021-11-18 8:19:58

5、牛肉拉面的温度也很重要。高温天气的情况下揉面一定要用冷冻过的凉水,那样和出去的面不会过软,很松,没法牛肉拉面。冬季一般会采用温开水,那样不会面过度紧,劲,而没法开展下工序。伴随着外部平均气温的转变,需要调整温度。

6、牛肉拉面的情况下扭、叠、抻等技巧,都不是说一两句或是一朝一夕能娴熟,在家里自己做就想办法搞成适合的大小就可以了。

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