驴肉的营养成分：

1、驴肉具备“两高两低”的特性：高蛋白食物，低热量;高碳水化合物，低胆固醇。驴肉中的高級不饱和脂肪，尤其是脂肪酸、a亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压拥有优良的养生保健的功效。

2、驴肉还带有动物胶，骨胶朊和钙等成份，能为老年人、少年儿童、体质虚弱和病后调理的人出示优良的营养成分补充。

3、驴肉中镁和钙成分较高，二者相互功效能用来释放压力肌肉和神经，进而使心身释放压力，防止惶恐不安、烦躁不安爱生气。协助入眠。

4、中医学觉得，驴肉茯苓功效性平，有补血补气、补肾固精、安神助眠去烦作用，治远年肌肉劳损。煮汁中空饮，疗痔引虫。此外，驴肉也有补血补气养血功效，宜皮肤颜色沒有光明，丧失白里透红、手脚冰凉的群体服用。