清明草如何吃：

1、捞起来挤干不必要水分一般 的作法是将清明草清洗后下开水中轻焯一下（能够除掉涩味，听说纯正的作法是用麦草烧成灰熬水，过虑后自来水煮清明草，那样熟出去的清明草才非常容易捣茸），为维持原生态，我这里沒有在绰水（由于添加了老红糖，当然会中合掉原色的涩味）。

2、立即将清洗的清明草捞起来挤干水份后切碎（最好倒成茸），提前准备红砂糖将350克上下红砂糖，用水果刀切倒成碎屑放进盆里备用。

3、提前准备红砂糖将350克上下红砂糖，用水果刀切倒成碎屑放进盆里备用。

4、搅拌将粘米粉1.5Kg（3斤）和双眼剁碎的清明草倒进盆里，添加适量冷水翻拌，搓成面糊。

5、上炒锅蒸制待锅内底水开水后面再上正蒸隔，铺平沸水杀菌消毒白毛巾，将合好的原材料导进炒锅，火灾猛蒸30分钟！