1、留意小米的尺寸。高品质的小米，尺寸是一致的，由于在封袋的情况下，会过筛子，那样，把尺寸不匀称的给筛除。

2、留意小米的色调。高品质的小米，色调是匀称的，不容易有白或是是黄色的区别。一般是奶白色或是是淡黄色。

3、看小米的光泽度。一切正常的小米是有一层光泽度的，在阳光底下，能见到许许闪亮，便是高品质的。

4、高品质小米有一股香味儿，当然的，无臭味。假如捏一下，易破的，则为反潮了的或是是发霉了的小米。

5、把小米放到薄纸上，向其哈一口气，高品质小米会见到有湿润状况。用手搓一下，如果有淡黄色粒出現，那麼可能是上色了的小米。