咸鸭蛋在我国有悠久的历史，备受普通百姓钟爱，在销售市场上也备受青睐。营养丰富，口味独特、服用便捷，色、香、味均十分诱惑。在医药学上而言，咸鸭蛋味甘，性凉，有补阴、润肺、丰肌、泽肤、除热等作用。虽然营养成分丰富多彩，但并并不是任何人都能够吃的

咸鸭蛋黄的作用与功效

第一，刺激性消化系统，推动肠胃蠕动，提高胃口，中和胃酸。

第二，推动身体生长发育和细胞再生，提高皮肤延展性，养颜美容。

第三，丰富多彩的矿物原素，能推动身体血红蛋白浓度的造成及骨骼生长，防止贫血及骨质疏松，滋阴降火，合适阴虚内热，体弱多病的女士。