很多人到制做阿胶时都是有疑虑，熬料阿胶是不是需要放水呢？一般状况下，阿胶糕糕的做法中，不是需要放水的，那样不但会花销大量的時间，还会继续影响阿胶成形。

一般状况下，熬料阿胶不是需要放水的，假如放水，不但无法熬做成型，还非常容易霉变，造成 保存期减短。

熬阿胶一般会应用米酒，不但能烊化阿胶糕，还能除去阿胶糕的腥味儿、提升阿胶的作用和增加保存期。

阿胶的作用与功效

可增强抵抗力防发烧感冒

《本草纲目》记述：阿胶糕入肺经，恰能滋润肺血气。而现在的医院研究表明：阿胶糕能明显增强身体血细胞及血红蛋白浓度的成分，根据补血补气而滋养皮肤。长期服用可使皮肤白皙，皮肤鲜嫩，有光泽度。是滋润皮肤，养颜美容之上品。