秋葵，别名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产地于非州，20新世纪初由印尼引进在我国。它的可食一部分是果荚，又分翠绿色和鲜红色二种，脆爽汁多、滑嫩不油腻、香气与众不同，备受顾客亲睐。秋葵嫩果中带有一种黏性液质及沙特阿拉伯聚糖、半乳据唐、鼠李聚糖、蛋白、草酸钙等，常常服用能促进消化、提高精力、保护肝脏、健胃消食润肠。其所带有的丰富多彩的维他命及铁、钙等物质，具备预防动脉硬化、防头发掉下来、增加青春发育期、提高内脏器官作用等功效;其所含的丰富多彩维C和可溶化学纤维不但对皮肤有养生保健的功效，并且能够 使美白皮肤、鲜嫩。因为秋葵含有锌和硒等营养元素，能提高身体抗癌防癌的工作能力。