红小豆粉葛猪骨汤是由粉葛、猪骨头、红小豆等猪蹄相互熬出的汤，由于所在位置的原因，广州人非常喜欢这道汤。红小豆粉葛猪骨汤是归属于粤特色菜，口感较为偏重于咸甜口味，制做简易，原材料简易，時间都不长。

红小豆粉葛猪骨汤关键的原材料为：600g猪大骨、高品质粉葛500g、红小豆200g，也有一部分食用盐。下边就刚开始制做了。

1、最先要提早一些時间，用冷水侵泡红小豆。侵泡時间为1个钟头，一个小时的時间侵泡全过程，既能够清理干净，还可以将红小豆泡开。

2、清理粉葛。粉葛只靠一般的清理是洗不干净的，因此在清理以前要先削皮，削皮以后简易清洗就好了。洗干净以后，切割成较为厚的片。

3、清理猪骨头。猪骨头先用冷水清洗，再放进开水中焯一下，焯水，洗去猪骨头的腥味儿和鲜血等，猪骨头要挑选红色的，不必选深红色的，才算是新鮮的。