3、云南小瓜籽的发热量较高，蛋白，铁和磷成分丰富多彩。归属于低嘌呤、低钠食材，对痛风、高血压患者有关键作用，糖尿病人能够 多食、常吃。

五、云南小瓜的吃法

1、蒜炒云南小瓜

蒜炒云南小瓜很好吃，在炮制时需要提前准备一个豆角和三个干红辣椒及其一头蒜头，和小量的生抽酱油与食盐。把云南小瓜洗好之后切割成块状，把蒜头去皮切成片，锅中加点油加温之后把大蒜的朝天椒放进炒成香味，再把云南小瓜放进加生抽酱油和食盐炒匀之后加味清提鲜，立即起锅就可以。

2、云南小瓜炒蛋

云南小瓜炒蛋也很好吃，平常能够 把云南小瓜切割成块状，把黑木耳泡发，分为小朵，生鸡蛋弄成鸡蛋液，先把生鸡蛋下锅炒散，取下再次出锅加点油，添加蒜泥炒出香味放进云南小瓜片，炒软之后放进食盐再把木耳装进去炒一会，后把炒好的生鸡蛋放进调均匀立即起锅摆盘就能服用。

3、云南小瓜煎饼果子