油菜子营养丰富，在其中维他命C成分很高。油菜子一般生长发育在气侯相对性相对性潮湿的地区，例如我国的中国南方。油菜子也是有很多用途，油菜子能够 压榨油。维C的作用大伙儿会不留意，可是缺乏以后的伤害是不可以想像的。

1、胶原蛋白粉的生成：胶原蛋白粉的生成需要维他命C报名参加，因此VC欠缺，胶原蛋白粉不可以一切正常生成，造成 细胞连接阻碍。身体由细胞组成，体细胞靠细胞间质把他们联络起來，细胞间质的重要成份是胶原蛋白粉。胶原蛋白粉占人体蛋白的1/3，转化成结缔组织，组成人体框架。如骨骼、血管、十字韧带等，决策了皮肤的延展性，维护人的大脑，而且有利于身体外伤的痊愈。

2、医治坏血病：血管壁的抗压强度和VC有挺大关联。毛细血管是全部血管中最细微的，壁厚可能只有一个体细胞的薄厚，其抗压强度、延展性是由承担联接体细胞具备平衡胶泥功效的胶原蛋白粉所决策。当身体VC不够，毛细血管非常容易裂开，血液流到相邻组织。这类状况在皮肤表层产生，则造成积血、紫癍；在身体产生则造成疼痛和骨节胀痛。比较严重状况在胃、肠胃、鼻、肾脏功能及骨膜下边均可有流血状况，甚至身亡。